Vino Faustino V Reserva 2005 D.O.C.Rioja
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Muy versátil en su acompañamiento. Ideal para entrentes, verduras, legumbres, huevos, ensaladas, pasta, carnes y pescados.


Vino Faustino V Reserva del 2005 D.O.C. Rioja.

  • Composición: Tempranillo 90% y mazuelo 10%.
  • Elaboración: Fermentación controlada a 28 ºC.
  • Crianza: 16 meses en barrica de roble americano.
  • Procedencia: Oyón.
  • Altitud: 450 metros.
  • Rendimiento: 6.500 kg/Ha.
  • Terreno: arcillo calcáreo
  • Fase visual: limpio, brillante, media capa, tono rojo cereza con ribete granate.
  • Fase olfativa: despliega aromas de buena intensidad, notas de frutos rojos maduros, matices especiados sútiles notas de ebanistería
  • Fase gustativa: fino y suave, agradable tanino, buena acidez y equilibrado.
  • Fase retronasal: agradables notas dulces y especiadas.
  • Fase Postgustativa: largos recuerdos de su crianza en barrica.
  • Temperatura de servicio: 17 - 18 ºC.

 

MADUREZ Y ARMONIA

  • Entrantes: chorizo, lomo.
  • Verduras, legumbres y ensaladas: va muy bien con cocido y fabada.
  • Huevos: algunos platos como huevos con chorizo, tortilla de pata, revueltos con trufa.
  • Patatas y hongos: setas o champiñones a la plancha, al ajillo, platos con trufa
  • Sopas, arroz y pasta: pasta con tomate, queso o chorizo, arroz con caza , sopa de rabo de toro
  • Pescados y mariscos: algunos pescados de mucho sabor o grasos, como atún, bacalao ajoarriero, zarzuela de pescado, chipirones en su tinta, angulas a la cazuela
  • Carnes: es facil de maridar con cualquier tipo de carne, especialmente rojas y caza, en guisos y asadas.
  • Postres y quesos: quesos de mediana curación como manchegos, idiazabal, tambien emental y gruyere.

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