Los vinos rosados son a menudo considerados como una mezcla entre el vino tinto y el vino blanco. Evidentemente no es el caso. Un vino rosado se hace limitando la cantidad de tiempo que las pieles de la uva se mantienen en contacto con el jugo, ya que el color está en los pellejos de la uva. Esto significa, que un ojo cuidadoso debe mantenerse en las cubas de modo que el jugo pueda ser drenado cuando se logra el color deseado. Algunos vinos rosados también son conocidos con el nombre de Grenoche, Nebbiolo y Sangiovese.

    Vinos espumosos. El conocido estallido de un corcho de vino forma parte de servir un champan o un cava, el más conocido de los vinos espumosos. Originalmente más difícil de fabricar que el vino no espumoso, y por lo tanto a menudo más caro. Este tipo de vinos siempre se ha asociado con las celebraciones. La tecnología mejorada ha hecho que los vinos espumosos sean cada vez más asequibles. La carbonatación del vino se lleva a cabo en la botella, no en los barriles. Está provocada por la adición de azúcar y una levadura especial al vino, cuando es embotellado. El champán se puede producir en otros lugares, pero por respeto, solo el vino producido en Champagne, Francia, debe llevar el nombre "champagne". Todos los demás deben ser denominados vinos espumosos. El champán francés sólo puede hacerse en tres variedades: chardonnay, pinot meunier y pinot noir. En España los vinos espumosos son denominados cavas y se hacen con las variedades Macabeo, Xarel.lo y Parellada.

    El vino blanco no está hecho sólo a partir de uvas blancas. Todas las uvas son del mismo color en el interior, por lo que necesita mantener el jugo en contacto con la piel para que sea rojo o rosado. A menos que se utilicen uvas blancas, se debe tener gran cuidado de mantener el jugo alejado de los hollejos de la uva para producir un vino blanco. También, debido a que el jugo no se deja en remojo con la piel de color rojo o negro, tendrá una sensación más ligera en la boca y un sabor menos amargo porque es mucho más bajo en tanino. Los principales vinos blancos son chardonnay, gewürztraminer, pinot riesling y sauvignon blanc.

    En siguientes artículos hablaremos más detalladamente de cada tipo de vino.

    ¿Cuántos tipos de vino hay? El vino puede estar hecho de muchos ingredientes básicos, pero la mayoría de la gente cuando piensa en vinos piensa en las uvas. Podemos encontrar cinco tipos de vino, aunque dentro de estos cinco podemos encontrar muchas variedades, dependiendo de las especies de uvas utilizadas o la forma en que se procesan.

    Cada vino tiene características especiales que le son dadas por el tipo de uva utilizada para su elaboración. Existen dos tipos fundamentales de uvas para hacer vino: las blancas y las rojas o tintas. Ambas clases pertenecen a la especia Vitis Vinifera, el cual forma parte del género Vitis al cual pertenecen todas las demás clases de uvas que no son empleadas en la vinificación.

    A lo largo de varios artículos Herguedis quiere mostraros los principales tipos de vino, las uvas empleadas para su elaboración, las cualidades, los países donde se cultivan y los tipos de vino que producen.

• Vinos de postre y vinos generosos. Los mostramos juntos debido a su dulzura y sabores fuertes y plenos. Ambos se sirven después de las comidas, ya sea con un postre o como postre. Los vinos de postre se hacen con uvas a las que se les ha permitido ir más allá de su pico de madurez. Un hongo llamado Botrytis Rot l podredumbre noble se encuentra en ellas, causando que las uvas pierdan humedad y empiecen a marchitarse. Cuando se cosechan en esta etapa, el jugo que producen es más concentrado y tiene más azúcar. Los vinos generosos tienen un espíritu destilado, como el Brandy, añadido para detener el proceso de fermentación antes de lo habitual. Con esto también se consigue un mayor contenido de azúcar, así como un mayor contenido de alcohol en la adición de los alcoholes. Los vinos de postre incluyen cualquier vino con la etiqueta "vendimia tardía", vinos de licor, Madeira y Moscatel. Los vinos generosos incluyen el Oporto, Jerez, vermut y Tokay.
• Vinos tintos. El vino tinto debe su color, de pasar por el proceso de fermentación con los hollejos en las uvas. De la piel, las semillas y los tallos el vino recibe los taninos. La extracción de los taninos, depende del proceso de elaboración utilizado y de si los barriles, para su posterior envejecimiento, son nuevos o antiguos. Los taninos son los responsables de dos aspectos del carácter del vino tinto: su amargura y , más importante aún, su astringencia. Estas son las sensaciones que los catadores de vino a veces confunden. Amargo es uno de los cinco sabores básicos, mientras que la astringencia tiene más que ver en cómo se siente el vino en la boca. Los vinos tintos más comunes se elaboran con uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah y Petit Verdot.

    El consumo moderado del vino, sobre todo del vino tinto, cuenta con múltiples ventajas para la salud del ser humano; ayuda a contrarrestar diversas enfermedades especialmente las de corazón, y a mantener el cuerpo relajado y con una actitud positiva.

    Todos los vinos tienen sus ventajas y si se toman de manera responsable sus efectos benéficos pueden ser tanto físicos como psicológicos, es decir, una copa puede relajar a las personas después de un día de estrés y al mismo tiempo favorecer la digestión en las comidas.

    El vino tinto es la bebida con más ventajas y beneficios para la salud, a continuación te detallamos algunos de los pros que tiene el tomar una copita de vino diaria.

• Protege contra las enfermedades coronarias y contra los accidentes cerebrovasculares isquémicos, es decir la obstrucción de una arteria del cerebro, y de la aterosclerosis, que es el endurecimiento de las arterias.
• Aumenta el nivel de lipoproteínas de alta densidad HDL, el colesterol bueno, en la sangre. Gracias a sus polifenoles y flavonoides tiene un poder antioxidante, es decir, hace inofensivo el colesterol LDL, el malo, al impedir su oxidación.
• Tiene una acción antibacteriana y antihistamínica, reduciendo las alergias.
• Contiene vitaminas que combaten el envejecimiento y ayudan a tener una piel más bella.
• Evita la formación de coágulos al producir una acción anticoagulante; mejora la circulación de sangre en el cerebro y disminuye las inflamaciones.
• Aporta minerales y oligoelementos al cuerpo como el magnesio, zinc, litio, calcio, hierro y potasio.
• Ayuda a la digestión de proteínas, por lo que se recomienda acompañarlo con carnes y quesos.
• Controla las infecciones urinarias. Baja el riesgo de la formación de cálculos renales.
• Disminuye el riesgo de padecer hemorroides; contrarresta las varices.
• Reduce la tensión arterial y el nivel de insulina en la sangre.

   Desde luego se puede decir que unas copitas de vino nos arreglan el cuerpo. ¿Todavía te quedan dudas de porque es bueno tomar vino? Desde Herguedis  esperamos que no, pero seguiremos hablando de los beneficios que tiene el vino sobre nuestra salud más adelante.