Dependiendo del tipo de vino que se quiera elaborar, ya sea blanco, rosado o tinto, y con crianza, joven o reserva, se aplicarán unas técnicas u otras con el objetivo de conseguir la máxima calidad.

   Para la elaboración del vino es muy importante conocer bien el tipo y las características de las uvas con las que se va a elaborar el vino. EL tipo de uva que se utiliza para la elaboración del vino dependerá de varios factores, tanto climáticos como de cultivo, tipo de terruño sobre el que está implantado el viñedo, forma de conducción (vaso o espaldera), densidad de plantación, exposición de los rayos solares, tratamientos que se han practicado a la viña, et.

   Si se cuenta con una buena materia prima, en la que el viticultor ha puesto los máximos cuidados para su cultivo, y nos llegue con unas buenas características sanitarias, exentas de enfermedades y de restos de productos de tratamientos fitosanitarios, si es que se les han aplicado, muchas más posibilidades hay de obtener un buen vino.

   De lo contrario, por muy buenos medios técnicos que se apliquen si no se dispone de una buena materia prima será complicado por no decir imposible, obtener unos caldos de calidad. Es muy importante el seguimiento exhaustivo de las parcelas de viñas con el objetivo de conocer sus cualidades y prever el momento más óptimo de vendimia y el destino que se le puede dar.

   No os perdáis los siguientes artículos, donde os detallaremos la elaboración de los diferentes tipos de vino. En Herguedis disponemos de una gran variedad de vinos que os iremos explicando para que elijáis el más adecuado para cada momento.