Los vinos rosados son a menudo considerados como una mezcla entre el vino tinto y el vino blanco. Evidentemente no es el caso. Un vino rosado se hace limitando la cantidad de tiempo que las pieles de la uva se mantienen en contacto con el jugo, ya que el color está en los pellejos de la uva. Esto significa, que un ojo cuidadoso debe mantenerse en las cubas de modo que el jugo pueda ser drenado cuando se logra el color deseado. Algunos vinos rosados también son conocidos con el nombre de Grenoche, Nebbiolo y Sangiovese.

    Vinos espumosos. El conocido estallido de un corcho de vino forma parte de servir un champan o un cava, el más conocido de los vinos espumosos. Originalmente más difícil de fabricar que el vino no espumoso, y por lo tanto a menudo más caro. Este tipo de vinos siempre se ha asociado con las celebraciones. La tecnología mejorada ha hecho que los vinos espumosos sean cada vez más asequibles. La carbonatación del vino se lleva a cabo en la botella, no en los barriles. Está provocada por la adición de azúcar y una levadura especial al vino, cuando es embotellado. El champán se puede producir en otros lugares, pero por respeto, solo el vino producido en Champagne, Francia, debe llevar el nombre "champagne". Todos los demás deben ser denominados vinos espumosos. El champán francés sólo puede hacerse en tres variedades: chardonnay, pinot meunier y pinot noir. En España los vinos espumosos son denominados cavas y se hacen con las variedades Macabeo, Xarel.lo y Parellada.

    El vino blanco no está hecho sólo a partir de uvas blancas. Todas las uvas son del mismo color en el interior, por lo que necesita mantener el jugo en contacto con la piel para que sea rojo o rosado. A menos que se utilicen uvas blancas, se debe tener gran cuidado de mantener el jugo alejado de los hollejos de la uva para producir un vino blanco. También, debido a que el jugo no se deja en remojo con la piel de color rojo o negro, tendrá una sensación más ligera en la boca y un sabor menos amargo porque es mucho más bajo en tanino. Los principales vinos blancos son chardonnay, gewürztraminer, pinot riesling y sauvignon blanc.

    En siguientes artículos hablaremos más detalladamente de cada tipo de vino.